Smoothie
Mango, Gurke und Öl
Suppe
Rettich mit Sprossen
Salate
Spinatsalat mit gedämpften Pilzen und Cherry Tomätli
auf zweifarbigen Randen Scheiben
Lauchsalat mit rosa Grapefruits Filets
Blattsalat mit Kräutern
Dressing
Zitronensaft, Apfel, Stangensellerie, Peterli und Öl
diverse Öle und Kräuter vom Buffet
Gemüse
Gefüllte Zucchini mit Selleriestampf und Pilzen
Gemüsepfanne mit Catalogna, Fenchel, Rüebli und Kefen
Tomaten Coulis mit Koriander
Spargel Gemüse mit Kumquat Dressing
Dessert
Apfelmus mit Chia und Banane
Apfelstückli mit Bourbon Vanille